Badejo no Bafo com palmito e molho de ervas
Ingredientes:
2 kilos de badejo em postas.
Sal e limão
Brocolis
Palmito
Manteiga.
Salsa
Cebolinha
Tomilho
Alcaparras.
Modo de preparo
Tempere o badejo com sal e limão
Coloque-o em um escorredor de macarrão, dentro de uma panela, não deixe que a agua chegue até o escorredor.
Ferva por 40 minutos
Retire o badejo do vapor e reserve
Na mesma agua afervente o brocolis, depois escorra..passe-os na manteiga e leve-os ao fogo junto com tomilho , salsinha . alcaparras, palmitos e cebolinhas e coloque em cima do badejo e meio copo de azeite extra virgem
Sirva com arroz branco e salada de alface rucula e tomates.
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